Resep Sambal Goreng Udang

Sambal Goreng Udang

Beberapa waktu lalu kami pernah menyajikan resep sambal goreng hati anda. Hampir mirip dengan ‘saudaranya’ terdahulu, kali ini kami menyajikan resep sambal goreng udang. Resep ini cocok disajikan bersama ketupat dan opor ayam. Berbeda dengan sambal goreng hati yang bercita rasa lebih gurih dan pekat, sambal goreng udang bercita rasa lebih ringan namun terkadang tajam karena adanya petai dalam resep. Jika anda kurang menyukai petai, anda bisa saja menghilangkannya dari resep.

Pilihlah udang yang segar dengan ciri-ciri, jika ditekan badannya tidak kempes, tidak berbau amis, warna kulit jernih dan tidak terdapat bintik kehitaman, kepalanya tidak mudah terlepas. Dengan pemilihan udang yang tepat, hasil akhir masakan anda akan optimal juga. Udang yang tidak segar biasanya ketika diolah akan makin tercium aroma tidak sedapnya. Hidangan sambal goreng udang ini termasuk hidangan Lebaran yang praktis, hanya dibutuhkan waktu kurang lebih 30 menit untuk mengolahnya. Anda dapat mengolahnya pagi hari sebelum pergi sholat Ied, sehingga ketika keluarga akan bersantap, olahan sambal goreng udang masih segar.

Bahan-bahan

    750 gr udang segar, bersihkan kepala, kulit dan ekornya
    2 sdm minyak goreng
    Bumbu halus
    3 siung bawang putih
    1cm jahe
    1 buah tomat
    1 sdt garam
    5 buah cabai merah besar
    5 butir petai, belah 2
    50 ml air

Cara membuat

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
    Masukkan petai dan air, masak hingga matang. Sajikan.

Cumi Pedas Joss

Mantapz Gan

RESEP MASAK CUMI PEDAS, dagingnya yang kenyal dan empuk saat kita kunyah membuat sensasi makan yang enak, apalagi kta tambahkan bumbu pedas yang meresap kedalam setiap bagian cumi tentunya akan menambah nikmat selera makan kita.

Ingin teras wangi, bisa anda tambahkan daun kemangi yang memiliki wangi aromaterapi masakan yang khas. Ingin rasanya asam manis pedas, tentu dapat anda tambahkan beberapa komponen bumbu masakan yang diinginkan kedalamnya.

Teman makan cumi pedas yang paling nikmat adalah nasi yang masih terasa panas/hangat.

RESEP MASAK CUMI PEDAS

Bahan Masak Cumi Pedas:

750 gram cumi basah (ukuran sedang)
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang sarai ( ambil bagian putihnya)
1 ruas jahe, memarkan
100 cc air kaldu
2 buah jeruk nipis
Garam

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
5 butir kemiri
1 ruas kencur
2 ruas kunyit
Garam secukupnya

Bikin Ngilerrrr

Cara membuat masakan CUMI PEDAS:
Bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit
Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam, jahe dan garam. Aduk sampai harum.
Masukan cumi, tambahkan sedikit air, aduk rata dan diamkan sampai air agak berkurang.
Angkat dan sajikan selagi hangat.