 |
| Sambal Goreng Udang |
Beberapa waktu lalu kami pernah menyajikan resep sambal goreng hati anda. Hampir mirip dengan ‘saudaranya’ terdahulu, kali ini kami menyajikan resep sambal goreng udang. Resep ini cocok disajikan bersama ketupat dan opor ayam. Berbeda dengan sambal goreng hati yang bercita rasa lebih gurih dan pekat, sambal goreng udang bercita rasa lebih ringan namun terkadang tajam karena adanya petai dalam resep. Jika anda kurang menyukai petai, anda bisa saja menghilangkannya dari resep.
Pilihlah udang yang segar dengan ciri-ciri, jika ditekan badannya tidak kempes, tidak berbau amis, warna kulit jernih dan tidak terdapat bintik kehitaman, kepalanya tidak mudah terlepas. Dengan pemilihan udang yang tepat, hasil akhir masakan anda akan optimal juga. Udang yang tidak segar biasanya ketika diolah akan makin tercium aroma tidak sedapnya. Hidangan sambal goreng udang ini termasuk hidangan Lebaran yang praktis, hanya dibutuhkan waktu kurang lebih 30 menit untuk mengolahnya. Anda dapat mengolahnya pagi hari sebelum pergi sholat Ied, sehingga ketika keluarga akan bersantap, olahan sambal goreng udang masih segar.
750 gr udang segar, bersihkan kepala, kulit dan ekornya
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
3 siung bawang putih
1cm jahe
1 buah tomat
1 sdt garam
5 buah cabai merah besar
5 butir petai, belah 2
50 ml air
Cara membuat
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan petai dan air, masak hingga matang. Sajikan.
0 komentar:
Posting Komentar