Resep Sambal Goreng Udang

Sambal Goreng Udang

Beberapa waktu lalu kami pernah menyajikan resep sambal goreng hati anda. Hampir mirip dengan ‘saudaranya’ terdahulu, kali ini kami menyajikan resep sambal goreng udang. Resep ini cocok disajikan bersama ketupat dan opor ayam. Berbeda dengan sambal goreng hati yang bercita rasa lebih gurih dan pekat, sambal goreng udang bercita rasa lebih ringan namun terkadang tajam karena adanya petai dalam resep. Jika anda kurang menyukai petai, anda bisa saja menghilangkannya dari resep.

Pilihlah udang yang segar dengan ciri-ciri, jika ditekan badannya tidak kempes, tidak berbau amis, warna kulit jernih dan tidak terdapat bintik kehitaman, kepalanya tidak mudah terlepas. Dengan pemilihan udang yang tepat, hasil akhir masakan anda akan optimal juga. Udang yang tidak segar biasanya ketika diolah akan makin tercium aroma tidak sedapnya. Hidangan sambal goreng udang ini termasuk hidangan Lebaran yang praktis, hanya dibutuhkan waktu kurang lebih 30 menit untuk mengolahnya. Anda dapat mengolahnya pagi hari sebelum pergi sholat Ied, sehingga ketika keluarga akan bersantap, olahan sambal goreng udang masih segar.

Bahan-bahan

    750 gr udang segar, bersihkan kepala, kulit dan ekornya
    2 sdm minyak goreng
    Bumbu halus
    3 siung bawang putih
    1cm jahe
    1 buah tomat
    1 sdt garam
    5 buah cabai merah besar
    5 butir petai, belah 2
    50 ml air

Cara membuat

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
    Masukkan petai dan air, masak hingga matang. Sajikan.

Cumi Pedas Joss

Mantapz Gan

RESEP MASAK CUMI PEDAS, dagingnya yang kenyal dan empuk saat kita kunyah membuat sensasi makan yang enak, apalagi kta tambahkan bumbu pedas yang meresap kedalam setiap bagian cumi tentunya akan menambah nikmat selera makan kita.

Ingin teras wangi, bisa anda tambahkan daun kemangi yang memiliki wangi aromaterapi masakan yang khas. Ingin rasanya asam manis pedas, tentu dapat anda tambahkan beberapa komponen bumbu masakan yang diinginkan kedalamnya.

Teman makan cumi pedas yang paling nikmat adalah nasi yang masih terasa panas/hangat.

RESEP MASAK CUMI PEDAS

Bahan Masak Cumi Pedas:

750 gram cumi basah (ukuran sedang)
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang sarai ( ambil bagian putihnya)
1 ruas jahe, memarkan
100 cc air kaldu
2 buah jeruk nipis
Garam

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
5 butir kemiri
1 ruas kencur
2 ruas kunyit
Garam secukupnya

Bikin Ngilerrrr

Cara membuat masakan CUMI PEDAS:
Bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit
Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam, jahe dan garam. Aduk sampai harum.
Masukan cumi, tambahkan sedikit air, aduk rata dan diamkan sampai air agak berkurang.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tongseng Belut NVIDIA

Belut Tongseng Ganas NVIDIA

            Tongseng yang satu ini sangat istimewa, karena tidak seperti tongseng pada umumnya yang menggunakan bahan baku daging kambing. Daging kambing memang lezat dibuat tongseng. Tapi siapa yang mau berisiko terkena hipertensi dan strok? karena daging kambing memiliki kandungan kolesterol jahat sangat tinggi sehingga risiko serangan hipertensi dan strok juga tinggi.

Nah alternatif yang paling baik bagi penggemar tongseng adalah meninggantikan bahan baku tongseng yang semula daging kambing menjadi daging belut (monopterus albus/synbrancus), karena selain kandungan protein dan gizinya sangat tinggi, belut juga memiliki cita rasa yang sangat gurih dan lezat. Bagaimana cara membuat tongseng belut? berikut adalah resep dan cara memasaknya. selamat mencoba.

Resep Tongseng Belut:

Bahan-bahan:
1/2 kg daging belut segar
1 ons kol/kubis
2 butir tomat sayur
3 cabe rawit
1/2 gelas santan kelapa kental
3 gelas air bersih

Bumbu-bumbu:

* 200 ml santan
* 1 batang serai, memarkan
* 2 lbr daun jeruk
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 buah asam kandis
* 1 gelas air
* 1 sdt garam
* 5 siung bawang merah, iris tipis2

Bumbu halus :
* 10 buah cabe keriting
* 5 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 ruas jahe iris-iris

Cara Mengolah:
Membuat kuah gulai:
* Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum
* tambahkan air dan santan, aduk perlahan daging masak, aduk perlahan supaya santannya tidak pecah.
* Terakhir garam, jika sudah sampai mendidih angkat.

Memasak tongseng:
* Tumis irisan bawang merah, dengan sedikit minyak, jika sudh keoklatan dan berbau harum, tuangkan kuah gule, aduk.
* masukkan daging belut yang sudah dibersihkan.
* masukkan irisan kol, tomat dan irisan cabe rawit, aduk dan tunggu hingga mendidih.
* Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Gurame Asam Pedas

Gurame Asam Pedas Mantapz Maknyussss

      Berikut ini penjelasan dari Resep Gurame Asam Pedas, yang merupakan salah satu kreasi atau hasil olahan dari Ikan Gurami. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 1 porsi. Selamat mencoba dan selamat makan :)

 Bahan Yang Dibutuhkan

• 8 ons ikan gurame
• 1 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• 2 ons tepung terigu

 Saus Asam Pedas

• 10 buah cabai merah, giling
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ gelas saus tomat
• garam secukupnya
• merica halus secukupnya
• cuka secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya

Cara Pembuatan

Bersihkan gurame, kemudian ambil dagingnya, potong melebar.
Bubuhi garam dan bawang putih.
Guling-gulingkan ikan dalam tepung terigu, kemudian goreng sampai ikan matang dan berwarna kuning. Tulang ikan digoreng sampai kering untuk hiasan.

Saus Asam Pedas:
Tumis bawang putih.
Masukkan gilingan cabai merah, saus tomat, dan sedikit air, aduk-aduk.
Bubuhi garam, merica halus, cuka, dan bumbu penyedap, angkat.
Hidangkan dengan menyusun potongan daging ikan goreng dan siram dengan saus asam pedas.